二房二室的紛爭

今天試做辦熟日式黃金蛋跟筑前煮
最近可以多做日式料理，因為我們家最近有買日本醬油，果然日式料理還是需要日式醬油啊！！
沒有日式醬油應該就要用普通醬油加點糖跟味淋或魚露吧（我想）

昨天在別人家BLOG查了食譜，今天憑著印象亂做。
先到了三分之一碗的鰹魚醬油（食譜上用的是柴魚，不過我才不拘泥於食譜）
又加了點砂糖（用手隨手撥了一搓）
微波......

然後開始做日式半熟黃金蛋
食譜說滾水燙兩分鐘，撈起來後真的很不熟，蛋白超嫩的，所以蛋殼超難剝。很容易破壞蛋白。
我想下次我是不是該在多煮個半分鐘.....後來我放棄維持那顆蛋的形狀了，直接拿容器放進去，
因為蛋白破掉，蛋黃都流出來了，煮了兩顆都這樣。後來直接杓了些調好的醬汁倒進去，醬汁不用太多，可以再加點水。
就可以拿去冰箱冰了。

食用感想：我愛吃不熟的蛋，基本上也可以不用加砂糖了，日本醬油本來就很鮮了，我加啥糖啊！！
好吃，要是那時候來碗飯就更好了，我是直接連醬汁帶蛋喝掉，這完全不用用筷子，蛋太滑了。
鹹度有點鹹，下次水跟醬油的比例可以調整一下，不過我想以日本人的重口味，我今天作的還行吧。
啊！！下次我要加蔥！！

輪到筑前煮時就用剛剛調好的醬汁繼續做。
基本上從食譜上的理解，這道菜是雜匯滷菜，先將菜切好後，炒過，再到醬汁繼續煮到汁收乾。

這道菜我做完的感想也是太甜，還有我也沒吃過道地的筑前煮，要我說我做的如何也說不上來。
就先這樣吧，再慢慢實驗




今天闲情有人八DIY料理 先存着
我比较想做豆腐丸子


豆腐丸子！

豆腐蒸老后用刀拍成泥，加鸡蛋、面粉、盐、味精、姜末，拌匀上劲。
开油锅，在六到七成热时，将豆腐泥挤成丸子滚沾生粉，入锅炸成金黄色后捞出装盘，撒适量胡椒~~~~
也可以调配各种自己喜欢的酱料。

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